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深圳網紅蛋糕品牌昂司蛋糕全面停業 曾與易烊千璽推出聯名蛋糕

投稿 廣州信息港于 2023/02/18 12:48:49 發布 IP屬地：未知 來源：廣州人才招聘網 作者：廣州人才招聘網 77 閱讀 0 評論 0 點贊
有深圳網友爆料：昂司蛋糕深圳水圍趣坊店自春節放假后就再也沒有開業，小程序進不去，也聯系不上負責人，因充值的余額未退，他已撥打12315電話維權。據該網友提供的門店春節放假通知顯示，昂司（深圳）食品有限公司放假時間為2023年1月8日到2023年2月5日，截止目前，該門店并未營業，其官方電話也無法接通。
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2月16日晚間，昂司蛋糕在官方微博上發布公告，稱受疫情影響企業經營不善，品牌門店無法在春節后如期開業。“公司自2023年2月10日起全面停產停業，努力自救，一是尋找新的投資商，二是開展重組或清算。”公告稱，停業停產期間，昂司會員預付卡余額退費可統一聯系登記，核實后按進度分批退費。
據某平臺顯示，昂司蛋糕在深圳共有14家店鋪。
曾花億元打造超大型復合烘焙門店
2019年創立，昂司蛋糕以“設計師蛋糕”出圈，不同于常規款的慶生蛋糕，昂司的蛋糕更突出顏值。明星代表作里，除了有流量明星的聯名款蛋糕，還有擁有漸變色仿真花瓣的玫瑰三重奏等，不少大作是由甜點世界冠軍及法國MOF獎大師團隊打造。
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巔峰時期，昂司蛋糕在深圳有近30家門店。而當中知名度最高的，莫過于南山海岸城商圈開出的超大型復合烘焙門店“昂司蛋糕奇幻空間”。在海岸城，同樣以超大試驗型門店推出的，還有曾經的奈雪夢工廠。近6000平米的蛋糕主題空間，有蛋糕、咖啡、茶飲、鮮花、零售等眾多業態，門店里以莫比烏斯環為原型的樓梯，也是網紅們的常駐打卡地。昂司對外聲稱耗資一個億打造。
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該昂司蛋糕奇幻空間早在2022年6月便宣布停業升級整改，至今仍未等來重啟。
門店全面停產停業，分批解決預付卡退費
與此同時，消費者卻收到了門店全面停產停業的通知。
2月16日晚間，昂司在官方微博發布《告“昂司”消費者書》。公告寫道，“自2019年以來，公司受疫情形勢影響，以及自身經營不善，營業收入持續低迷。從2023年1月8號開始，線上線下業務已被迫停產停業，原計劃2023年2月10日重新營業，但現實的困難程度遠遠超過了公司預期，所以未能如期開業。在這里，向大家致以誠摯的歉意。”
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公告中，昂司表示已在努力自救，其一是尋找新的投資商，二是開展重組或清算工作。停產停業期間，所有昂司會員預付卡余額退費可統一登記，核實后按進度分批退費。
公告落款為“振幫（深圳）信息科技有限公司”。天眼查APP信息顯示，昂司蛋糕母公司振邦（深圳）信息科技有限公司已經成為被執行人，過去16天內新增的執行標的總額超57萬元。其自身的司法案件多達35個，今年新增加的執行案件有17個。
在昂司蛋糕門店員工小林的微信朋友圈，最新的一條更新停留在1月5日發布的“春節停業公告”。而在這個停業公告里，昂司平臺對于門店暫停營業至2023年2月10日的解釋為，受疫情影響原材料供應運輸出現困難，以及部分制作、配送員工出現感染。而彼時，正值春節前夕，疫情管控放開。
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從復合型大店到社區小店，網紅烘焙怎么長紅？
疫情的影響，很難完全解釋一代網紅品牌的匆匆隕落。
2019年在皇庭廣場試水小型門店，不到一年時間，昂司就大手筆、耗資億元打造出“昂司蛋糕奇幻空間”。品牌營銷作為重頭，昂司還廣邀流量明星為其站臺，比如易烊千璽、陳學冬、鄧紫棋。
在品牌還未清楚摸透消費客群，品牌又還未有足夠的沉淀，如此著急開出重投入的大店，無疑在外界看來是一種借資本造勢的操作。而當經營環境變動、新消費投資熱情碰上冷卻，如此大刀闊斧的進擊舉措，就需要品牌自身的造血能力來備書。
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但，昂司顯然還沒有打磨好自己的技能。雖然，在后期昂司品牌已經加緊轉為主攻面積在120-180㎡左右的社區店模式。
實際上，即便是有明星資本加持的新茶飲，也無法支撐大店夢想。奈雪的茶最大門店奈雪夢工廠，早于2022年5月關閉，轉而升級成融合了16個品牌的共創平臺“奈雪生活”，相當于做起了類似當年誠品生活那樣的“二房東”。而在昂司蛋糕奇幻空間開業同期，在深圳同處海岸城商圈，號稱亞洲最大烘焙工坊、也是深圳最大面包店的BEEPLUS LIFESTYLE超級烘焙工坊，也宣布正式關閉結業。
借大店的復合體驗打出品牌勢能，同步招攬資本入局加速快跑，這在過往新消費大熱之年，這樣的投資邏輯成立。但伴隨疫情后期投資圈對新消費品的審慎觀察，品牌自身的營運造血以及有充足積淀、乃至數字化能力的新消費品牌，或許更值得被關注。


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