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“秋風起羊肉肥”

此時正是享受羊肉的最佳季節

要問在廣州有什么羊肉煲推薦？

那一定有這家

第一期

帶你探店

海珠老字號

新興家喻

之前“海味·琶小派美食日記”欄目

曾詳細講述過

新興家喻的創業故事

現在這一海珠美食老字號品牌

進駐琶洲啦！

在琶洲國美智慧城四樓的

廣東老字號新興家喻·品廚

各式精致粵菜和羊肉佳肴

吸引不少食客慕名前來

新興家喻的秘制羊肉煲

獲評了廣州市級非遺代表性項目

羊肉鮮而不膻

皮爽肉滑富有嚼勁

更有美食家蔡瀾

題字“羊城一品羊肴”

在新興家喻酒家（昌崗店）

美食家蔡瀾前后光顧了20多次

蔡瀾在《尋味中國·大食會》一書中

回憶了在新興家喻酒家吃羊的經歷

字句里飽含著對新興各種羊肴的贊美

圖源網絡

端上桌時，羊肉還盛裝在瓦煲內；掀蓋而食，醬香濃郁的大塊羊肉點綴著一段段的大蔥，色香味俱全。

邊煲邊食，煲中汁水，越滾越香，咸鮮不膩。軟爛的羊肉、有嚼頭的羊皮、香甜的馬蹄，讓食客食欲大增，再佐以“李氏祖傳九味醬”，更是錦上添花。

得到美食家蔡瀾青睞的

“新興羊肉煲”如何烹制？

大廚來解密啦！

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除了羊肉煲

新興家喻還有什么值得一吃？

石窩金湯花膠翅 68元/位

盛裝在船只形狀器皿中的

“石窩金湯花膠翅”擺盤造型有趣

厚實飽滿的花膠搭配上

每日現熬的南瓜高湯

濃稠的湯汁熱氣騰騰、味道鮮美

湯底需熬制約4小時

湯品每日限量發售

琶洲新店開張期間優惠僅售68元/位

酥皮焗羊奶 23元/份

飯后一道酥皮焗羊奶

奶味濃郁，入口即化

敲開酥皮，羊奶拌著酥皮入口

能同時感受到酥脆和嫩滑的雙重口感

憑借“一只羊”

做到廣東老字號、廣州市非遺的

新興家喻酒家（昌崗店）內

與“羊”相關的裝飾無處不在

其中最醒目的要數店門口約3米高的羊雕塑

而新興家喻·品廚（海珠琶洲店）

又有什么獨特之處？

以“燈紅酒綠”為主題，新興家喻·品廚（琶洲店）內以墨綠、暗紅鋪開，并配上了羊蹄甲形狀的燈飾。綠色的元素在店內隨處可見，翠綠的盆栽，主色調為深綠色、一圓一方的兩幅大師所作的漆畫，體現了天圓地方的設計理念。

選址琶洲，夜幕降臨后，高樓大廈燈火通明，猶如一片璀璨的星空。位于國美智慧城四樓，新興家喻·品廚特意設置了露臺餐位，并配上炭爐羊肉煲。炭火味與羊肉鮮味交織，遠處是珠江美景，近處是CBD大樓，眼前是美味佳肴。

此外，新興家喻·品廚還有一大特色，在店面外墻添置了“海珠九大簋——新興家喻”的介紹。在珠江三角洲地區，人們通常將盛宴總稱為“九大簋”。

據了解，新興家喻希望通過“九大簋”來體現海珠區的歷史文化，因此結合了海珠區的9個故事打造了“海珠九大簋”。

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其中“香茅十香乳鴿”靈感源于十香園。晚清畫壇大家居巢、居廉在海珠區十香園傳授畫技，他們在園區內種植了十種不同的香花，這里因此得名。十香園也成了“嶺南畫派的搖籃”。為紀念這一故事，新興家喻使用十種香料腌制乳鴿，使乳鴿既香又脆。

看了這么多美食

相信屏幕前的你

早已迫不及待想要大飽口福了吧

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