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崗位職責
1、負責督導本部下屬員工，維持日常工作的順利運作轉；
2、保持本區域的衛生清潔，督導檢查清潔工的工作；
3、負責向廚房，餐廳，酒吧提供所需用品和設備，籌劃和配備宴會等活動的餐具，物品；
4、根據使用量配發各種洗滌劑和其他化學用品。
5、協調管事部主管進行各種設備，餐具的盤點工作。
6、監督本區域員工按規定的程序和要求工作，保證餐具的完整，降低破損，保證衛生質量，做好員工考勤。
7、與廚房，餐廳保持良好的關系，加強溝通。
崗位要求
1、熟悉各種餐具用具的品牌、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法；
2、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉熟悉常用的餐具洗滌設備及操作方法，了解它們的維修保養放放；
3、有較強的責任心，工作認真踏實。